津軽海峡の荒波で、ほとんど自然の状態で育ったホタテは貝柱がとても大きく、
（通常の貝柱の4倍！）味は甘味がしつこくなくしっかりとした歯ごたえです。

生食用はもとより、料理の素材としては絶品です。

干し貝柱は天日干しによりじっくり干しあげたもので自然成分を
そのままに生かし、食材としては超一流といえます。